예전에는 우리 집 주방에서 가장 더러운 물건이 수세미였어요. 쓰레기통도, 싱크대 배수구도 아니고 수세미요. 그 노란색과 초록색 직사각형 수세미는 팬을 문지를 때마다 미세한 플라스틱을 조금씩 흘렸고, 저는 2주마다 새것으로 바꿨어요. 한 가구당 1년에 약 26개의 수세미를 쓰는 셈이고, 대부분은 매립지로 갔죠. 싱크대 주변은 플라스틱 쓰레기가 숨어 있는 바로 그곳이에요. 너무 자주 교체하다 보니 더 이상 눈에 띄지 않거든요.
있는 곳에서 시작하세요: 싱크대
지금 조리대 위에 무엇이 있는지 보세요. 플라스틱 펌프가 달린 주방세제 한 병. 나일론 솔이 달린 브러시. 수세미. 어쩌면 이 모든 것을 담고 있는 플라스틱 정리함까지요.
해결책은 거창하지 않아요. 바로 Sinkside Ceramic Cleaning Station이에요. 성형 플라스틱 대신 세라믹이라 금이 가서 2년 만에 버려지는 일이 없죠. 여기에 The Bubble Up Foaming Set을 함께 쓰면 농축액으로 직접 주방세제 거품을 만들 수 있어요. 매달 새 플라스틱 펌프를 사는 대신 유리병 하나를 계속 리필해서 쓰는 거예요.
실제로 설거지할 때는 수세미를 아예 건너뛰세요. 플라스틱 없는 수세미 세트와 거품을 내는 주방 브러시는 어차피 거품형 수세미보다 더 오래가요. 거품 수세미는 대부분 공기라서 빨리 닳거든요. 천연 섬유 수세미는 그렇지 않아요.
매일 설거지를 실제로 견디는 것들
제가 직접 테스트해봤어요. 섬유 수세미는 헹구고 사용 사이에 말려두면 약 6주가 갑니다. 좋은 브러시도 마찬가지예요. 핵심은 통풍이에요. 싱크대 바닥에 고인 물에 담가두지 마세요. Sinkside 스테이션은 물이 빠지기 때문에 이 부분을 해결해줘요.
사람들이 놓치는 게 하나 더 있어요. 바로 캔이에요. 전통적인 캔따개는 음식 속으로 떨어지는 날카로운 뚜껑을 자르고 금속 날을 남겨요. Smooth Edge Can Opener는 날카로운 테두리 없이 뚜껑을 제거해서 포크로 뒤적거릴 필요도 없고 수세미를 갈가리 찢을 일도 없어요.
퇴비화 가능한 음식물 쓰레기 봉투와 Scrap Sack
여기서 대부분의 주방이 싸움에서 지죠. 요리를 하면 감자 껍질과 커피 찌꺼기가 나오는데, 분해되는 데 400년이 걸리는 비닐봉투에 담아 버려요. 채소 부스러기한테는 말도 안 되는 일이죠.
퇴비화 가능한 음식물 쓰레기 봉투가 이걸 바꿔줘요. 조리대 위 통에 하나 깔고, 채우고, 봉투째로 퇴비에 부으면 끝이에요. 분리할 비닐 라이너도, 새는 지저분함도 없어요. Odor-Free Kitchen Compost Bin은 바로 이 용도로 만들어졌어요. 뚜껑이 실제로 밀폐되는데, 사람들이 퇴비를 그만두는 가장 큰 이유가 냄새라서 이게 중요해요.
매일 나오는 부스러기용으로 더 작은 걸 원한다면 Counter Catcher Compost Bin이 도마 바로 옆에 놓여요. 요리하면서 채우고, 하루에 한 번 비우세요. 그게 전부예요.
도마: 미세 플라스틱이 몰래 들어오는 곳
플라스틱 도마는 미세 플라스틱을 음식에 직접 흘려보내요. 칼질 한 번마다 폴리에틸렌 미세 입자가 나오죠. 연구에 따르면 플라스틱 위에서 채소를 썰면 1년에 수백만 개의 입자가 나올 수 있다고 해요.
Better-Than-Wood Cutting Boards는 진짜 나무의 관리 없이 이 문제를 해결해요. 식기세척기 사용이 가능하고, 휘지 않으며, 플라스틱처럼 깊은 칼자국에 박테리아가 서식하지도 않아요. Better-Than-Wood Cutting Board Holder & Drying Rack을 더하면 도마가 눕혀져 아래에 습기가 차는 대신 세워서 말라요.
그러는 김에 주방 도구도 살펴보세요. 나무 숟가락과 금속 조리도구는 플라스틱을 아예 건너뛰어요. The Produce Peeler는 아마 서랍에 있을 플라스틱 손잡이 버전을 대체해요. 작은 교체지만, 일반적인 주방에 플라스틱 손잡이 도구가 얼마나 많은지 생각하면 쌓이고 쌓여요.
병, 세탁, 그리고 배수구
습관 두 가지만 더요. 첫째, 집에서 마실 생수를 사는 걸 그만두세요. 17oz SOMA 유리병은 물이 플라스틱 통 속 같은 맛이 아니라 물맛 그대로 나게 해줘요. 유리는 성분이 녹아나지 않고, 지난번에 마신 음료의 맛도 남지 않아요.
둘째, 세탁이에요. 합성 섬유는 세탁할 때 미세 섬유를 흘리고, 그 섬유는 곧바로 바다로 가요. Wool 드라이어 볼은 일회용이고 화학 물질이 코팅된 섬유유연시트를 대체해요. Quiet Giant Dryer Balls는 건조 시간도 줄여주는데, 이건 좋은 부수 효과예요.
이 중 어느 것도 하룻밤에 이루어지지 않아요. 수세미, 봉투, 도마 중 하나를 골라 이번 주에 바꿔보세요. 얼마나 덜 버리게 되는지 눈에 띄기 시작하면 나머지는 따라와요.
